Hozzávalók:
• 550 g finomliszt
• 50 g szójaliszt
• tej
• 25 g élesztő
• 2 db tojás
• 30 g margarin
• 400 g alma
• 100 g mák
• 100 g dió
• 250 g barna cukor vagy méz
• 50 g búzacsíra
• fahéj, só, vanília, citrom reszelt héja, mazsola

Elkészítés:
Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a szójaliszttel elkevert liszthez öntjük. Beletesszük a tojást, az olvasztott margarint, a tejben feloldott mézet és annyi langyos tejet, hogy könnyen formálható tésztát kapjunk. Alaposan kidolgozzuk, amíg a felülete fényes, hólyagos lesz, és elválik az edénytől. Meleg helyen addig kelesztjük, míg a tészta kétszeresére duzzad. Liszttel hintett gyúrótáblán a kettéosztott tésztát ujjnyi vastag téglalap alakúra nyújtjuk. Egyenletesen elterítjük rajta a búzacsírát (ez segíti az emésztést), az őrölt fahéjjal megszórt, felszeletelt almát, a tejben puhára áztatott mazsolát és rászórjuk a kevés tejjel, mézzel és cukorral, vaníliával valamint citromhéjjal kevert mákot vagy diót. Szorosan feltekerve, margarinnal vékonyan kikent tepsibe fektetve 15-20 percig kelesztjük, majd tojással megkenve középmeleg sütőben lassan pirosra sütjük.

Tápanyagtartalom
Energia: 377 kcal
Fehérje: 12,9 g
Zsír: 7,1 g
Szénhidrát: 65,3 g

Reformtippek
• Cukor helyett barna cukor és méz - alacsonyabb szénhidrátbevitel, több vitamin
• Finomliszt helyett részben szójaliszt - segíti az emésztést
• Vaj helyett margarin - kisebb zsírtartalom